Disfrutar de exquisitos platillos elaborados con productos de primera calidad y en un ambiente confortable y romántico es una de las grandes características del restaurante Candelas, un lugar atendido por el chef  Martín San Román, quien nos comparte más sobre este espacio.

 

 

 

¿Cuál es la filosofía de Candelas?

Desde 1999, la filosofía de Candelas y de su fundador Alberto Mestre ha sido el consentir al cliente con un espacio romántico, agradable y siempre con la mejor calidad, ofreciendo una cocina de gran altura y un servicio impecable.

¿Cómo es el ambiente y la arquitectura del lugar?

El lugar te puede transportar a un espacio tipo San Ángel en la Ciudad de México, iluminado con más de 150 velas, paredes de ladrillo y, aprovechando la arquitectura del local por ser un lugar histórico en San Diego, se combina la arquitectura clásica mexicana con matices modernos.

¿Qué podemos disfrutar? ¿Qué ofrece el chef Martín San Román a sus comensales?

Nuestros platillos constan de aves, carnes, paté, pescados y mariscos frescos, así como filete chez martín, que es un filete en salsa de escargot, pato al ajo y miel, mero chileno en salsa de tapenade verde, tártara de atún y flautas de pato. Además, el comensal puede disfrutar de nuestra cocina urbana en el lounge.

Contamos con varios espacios para eventos, juntas de trabajo, cocteles y reuniones sociales.

¿Cuál es su especialidad?

Nuestra especialidad es la cocina francomexicana, es decir, técnicas francesas con productos locales e ingredientes mexicanos.

¿Qué lo distingue de otros restaurantes de su tipo?

La especialidad de la cocina de Candelas es única en San Diego.

No somos el clásico restaurante mexicano, todo paltillo es elaborado desde el conjunto de sabores hasta la presentación.

Además, contamos con una variedad de vinos mexicanos y se puede sentir la influencia europea en cada platillo

A los residentes de Baja California y San Diego les ofrecemos el 20% de descuento al total de su cuenta.

Candelas by Martín San Román es visitado por comensales de todo el mundo y ha sido siempre un lugar altamente recomendado y reconocido por los famosos foodies, zagat, trip advisor, la chaine des Rotisseurs, y para la mayoría de los conserjes de hoteles de San Diego, Candelas es uno de sus favoritos.